Aqui no Maya a gente escolhe os vinhos que sente prazer de beber, sem frescura. Alguns são conceituados - e ótimos! - como o Casa Silva. Aí não tem erro, claro. Mas o que dizer do Le Petit Cochonnet? Tem fama na França? Não. Mas é um Cabernet Sauvignon gos-to-so e bem ao jeito que os franceses sabem fazer, intenso sem ser parrudo demais. O Nampe é um legítimo Malbec, ao estilo dos nossos hermanos argentinos. E o Di Mallo, mais simples, um Merlot uruguaio que desce redondo, aveludado e mais suave. Tim-Tim!